拿一包黄瓜，将其包装上的条码对准食品安全追溯终端，这包黄瓜的产地等信息就赫然在目了，相信经常去超市的市民对此都不陌生。但是，这个机器目前只能实现终端查询，还很难实现过程的控制。为此，山东正联手IT巨头IBM共同研发食品安全追溯的智能化解决方案，项目完成后，黄瓜每“走”一步都将得到监控。
在IBM山东地区2011策略发布会上，山东大区总经理赵晓宁向记者透露了上述消息。记者了解到，早在去年，省科技厅就与IBM中国研究院联合成立了山东先进技术研究院(以下简称“研究院”)，省科技厅为研究院提供资金支持，IBM为研究院提供技术服务支持，IBM中国研究院提供先进的知识资产的使用许可。
作为IBM与山东合作的主要方向，研究院确定重点在食品安全、农村信息化(即虹计划)、光伏技术等领域开展工作。其中备受关注的食品安全领域，IBM正与山东合作研发“食品安全风险分析及智能化追踪项目”。赵晓宁表示，目前项目还在研发之中，具体细节还不便透露，但是他向记者介绍了IBM在欧洲的公司与挪威合作研发的类似项目。
在挪威，IBM正与当地合作开发一套更先进的食物追踪解决方案，它采用RFID(射频识别)技术，从农场、 供应链环节到超市上架，全程追踪肉类和禽类食物，以确保食品保持最佳状态，从而有助于减少食品导致的疾病并制止食品浪费。
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